Bulgurlu Sulu Köfte

Bulgurlu Sulu Köfte

Çorbalar, RESİMLİ TARİFLER, Yöresel Yemekler

18 Ağustos 2012

ekledi.

Yorum Yaz

82 kez incelendi.

Gerekli Malzemeler:

. 3 çorba kaşığı kadar salça
. 1 çay kaşığı kadar karabiber
. 1 ad yumurta
. Alabildiği kadar un
. 1 çay kaşığı kadar tuz
. 2 su bardağı kadar ince bulgur (köftelik)
. 1 ad limonun suyu
. 250 gr kadar kıyma
. 1 çay kaşığı kadar pul biber
. 1 ad et suyu tableti
. 2 çorba kaşığı kadar pirinç
.2 çorba kaşığı kadar sana yağ
. 1 kahve fincanı kadar kuru nane
. Yaklaşık 200 gr kadar kemikli et
. 2 çorba kaşığı kadar margarin
. 2 ad soğan

Hazırlanışı:

Öncelikle bulgurumuzu, ince imce doğramış olduğumuz soğanımızı, kıymamızı ve 2 çorba kaşığı kadar salçamızı güzelce yoğuruyoruz ve ara ara üzerine su ekleyerek yoğurma işleminin dahada kolaylaşmasını sağlıyoruz.
Bulgurumuz bir miktar kadar yumuşamaya başladığı zaman içerisine yumurtamızı kırıyoruz ve bir miktar daha yoğuruyoruz.
Ardından içerisine pul biber, karabiber eklenerek ihtiyaca göre içerisine yeniden su eklenir ve güzelce yeniden yoğurulur. Bu işlemlerin ardından elimizin yardımıyla ufak ufak köfteler oluşturuyoruz ve diğer yandan daha büyük bir tencere içerisinde sana yağımızı alıyoruz ve içerisine ince ince kıyılmış olan soğanlarımızın bir tanesini ve içerisine salçamızıda ekleyerek üzerinede sıcak suyunu ekliyoruz. Ardından içerisine bir adet et suyu tableti ekliyoruz ve kemikli et yada kemikte koyarak güzelce kaynatıyoruz.
Etlerimiz güzelce piştiğinde içerisine pirinç ve bulgur köftelerimizi ekliyoruz. Köftelerimiz güzelce piştiğinde üzerine limon ve bol miktarda kuru nane ekliyoruz. Yağ miktarı az gelirse üzerine bir miktar daha yağ kızdırarak ekleyebilirsiniz. Etin düdüklüde pişmesi daha iyi sonuç verecektir.
Afiyet Olsun.

Etiketler: , , , , , , , ,

Yorum Yaz