Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

Hamur İşleri, RESİMLİ TARİFLER

09 Temmuz 2012

ekledi.

Yorum Yaz

41 kez incelendi.

Gerekli Malzemeler:

. 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
. 1 su bardağı kadar süt
. 1 ad yumurtanın akı içi için, sarısı dışı için
. 2 çay kaşığı kadar tuz
. 2 çay kaşığı kadar toz şeker
. 1 çorba kaşığı kadar kuru maya yada 20 gr kadar yaş maya
. Un (alabildiği kadar)

İçi için Gerekli Malzemeler:

. 100 gr kadar maydanozlu beyaz peynir
. Oda sıcaklığında yumuşatılmış 75 gr kadar tereyağı

Hazırlanışı:

Öncelikle mayamızı suya ilave ederek eritiyoruz, bunun içinde oda sıcaklığında yarım çay bardağı kadar su yeterli olacaktır. Ardından yumurta akımızı, sütümüzü, sıvıyağımızı, şekerimizi, tuzumuzu ve unumuzu karıştırarak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Daha sonra hamurumuzu sekiz eşit parçaya ayırıyoruz ve ayırmış olduğumuz her parçayı tabak büyüklüğünde olacak şekilde açıyoruz. Açmış olduğumuz hamurlarımızın aralarına tereyağı sürdükten sonra üstüste diziyoruz. Sürmüş olduğumuz yağ sayesinde hamurlarımız birbirine yapışmayacaktır ve bu sayede katmer görünümünü elde edeceğiz.
Hamurlarımızı yaklaşık olarak 65 – 70 cm kadar daha büyütüyoruz ve pizza dilimi şeklinde dilimledikten sonra yaklaşık 12 dilim elde ediyoruz. Ardından tıpkı sigara böreğinde olduğu gibi geniş kısma malzememizi ekleyerek güzelce sarıyoruz ve yaklaşık yarım saat kadar mayalanması için bekleyerek yağlamış olduğumuz tepsimize diziyoruz ve son olarak üstüne yumurta sarımızıda sürerek önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecedeki fırınımızda güzelce kızartıyoruz. Ve katmer poğaçamız servise hazır.
Afiyet Olsun.

Etiketler: , , , , , , ,

Yorum Yaz