Ziron

Ziron

Hamur İşleri, RESİMLİ TARİFLER

10 Şubat 2012

ekledi.

Yorum Yaz

276 kez incelendi.

8 kişilik

Hamuru için Gerekli Malzemeler:

. 2 ad kadar yumurta
. 1 kahve fincanı kadar sıvıyağ
. 1 kahve fincanı kadar yoğurt
. 4 su bardağı kadar un
. Tuz

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler:

. Yarım kg kadar yoğurt
. Yaklaşık 4 diş kadar sarımsak
. 2 çorba kaşığı sıvıyağ veya 1 çorba kaşığı tereyağı
. Kırmızı biber, tuz
. Yufkalara sürmek için yarım çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Öncelikle hamurumuzu yoğuracağımız kabımıza unumuzu alıyoruz. Hamurumuzun ortasını havuz şeklinde açarak içerisine yumurtaları, yoğurdu, sıvıyağı ve tuzu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Hazırlamış olduğumuz bu hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak üzerlerine nemli bir bez örtelim ve yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirelim. Bu dinlendirdiğimiz bezelerimizden unlanmış zeminimizde yaklaşık 1 mm kalınlığında yufkalar açıyoruz. Yufkalarımızı saç veya tava üzerinde hafifçe kuruyana kadar arkalı önlü pişirelim. Pişen yufkalarımıza bir fırça yardımıyla arkasına ve önüne olmak üzere sıvıyağ sürelim. Bu yufkalarımızı soğutmadan rulo yaparak sarıyoruz. Ve rulolarımızı 3 cm eninde parçalara keserek dik olarak servis tabağına yerleştiriyoruz ve üzerinede sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. Ayrı bir tava alıyoruz ve bunun içerisindede tereyağımızı eritiyoruz ve içerisinede kırmızı biber ekleyerek mantılarımızın üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet Olsun.

Etiketler: , , , , , , , ,

Yorum Yaz